“简是一种生活方式， 聿是一种生活态度， 在一方屋檐下人们简单地相遇、交谈。

于生活的复杂之中颠簸， 我们需要一间简单的咖啡馆打磨我们的理想。 这里的咖啡承载人与人之间的情感流动、生活的细节。

主理人的开店信条是“慢慢来，比较快”， 有些事急不来，慢慢来比较精彩，其实慢也是另一种快的方式。 店标也以蜗牛为灵感来源， 寓意为一步一步往上爬的坚持的心和沉淀时间的专注。 慢慢来，让咖啡香在杯里晕开，人生是长跑，不是比赛。”